Quiche poireaux et poivron jaune

Quiche poireaux et poivron jaune

Mon chéri et moi sommes fan des quiches ! Elles sont rapides à faire, et se déclinent au grès de nos envies  aujourd’hui je vous propose une recette de quiche à base de poireaux et poivrons qui ravivera vos papilles !

Ingrédients :

  • Une pâte sablée
  • 2 œufs
  • Un petit verre de lait écrémé06
  • 1 oignon
  • De l’huile d’olive
  • 1 gros poireau
  • 1 poivron jaune
  • Des épices : curry, cumin, poivre (+ sel optionnel)
  • Une cuillère à soupe de moutarde
  • Un bouillon de cube
  • Une tranche de fromage de chèvre

Recette :

1/Préchauffez votre four à 200 degrés.

2/ Coupez votre poireau en rondelles et lavez le. Émincez ensuite votre oignon pour le faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive à la casserole, en y ajoutant un peu de curry et de cumin. Ajoutez-y les morceaux de poireaux, le bouillon de cube et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Remarque : les morceaux de poireaux lavés contiennent encore un peu d’eau ce qui aidera la cuisson.

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3/ Étalez la pâte sablée dans le plat à tarte. Faire des trous à l’aide d’une fourchette et étalez une cuillère de moutarde au fond de celle-ci.

4/ Battre deux œufs dans un bol. Ajoutez-y le verre de lait ainsi que des épices (curry cumin poivre).

5/ Coupez le poivron jaune en fines lamelles.

6/ Disposez sur la pâte les poireaux cuits, puis le mélange œufs, et enfin les lamelles de poivrons.

7/ Au centre de la quiche, disposer une tranche de fromage de chèvre (optionnel)

8/ Faire cuire 25 minutes sur 200 degrés.

A ajouter pour une quiche plus gourmande : du fromage rappé dans le mélange œufs/lait et par-dessus de la quiche.

Bon appétit 🙂

Pauline ♥

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