La période magique de Noël arrivant à grands pas, le pain d’épices fait son grand retour ! Pour le petit déjeuner, pour le gouté, en dessert ou même en apéritif, les façons de le déguster sont nombreuses ♥ Je dois bien l’avouer, c’est un de mes petits plaisirs préférés de la fin d’année 🙂 Aujourd’hui je vous propose ma recette de pain d’épices, allégée en sucres et matières grasses, j’espère que celle-ci vous plaira ♥

Ingrédients:

• 80 grammes de miel
• 200 grammes de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet d’épices (le mien venant de République Tchèque, correspondant au mélange basique d’épices pour pain d’épices)
• 2 oeufs
• 10 cl de lait écrémé
• 2 pommes

 

Recette:

1/ Faire chauffer les 80 grammes de miel (au micro-ondes ou à la casserole) pour qu’il devienne liquide.

2/ Ajouter par dessus le miel: les 200 grammes de farine, la levure, le sucre vanillé et les épices, puis mélanger le tout. Ajouter un à un les oeufs en mélangeant, puis le lait progressivement.

3/ Faire préchauffer votre four à 150 degrés.

4/ Éplucher et couper en petits morceaux les deux pommes et ajouter les au mélange précédent.

5/ Mettre la pâte dans un moule à cake, beurré ou avec du papier cuisson, et enfourner une heure au four. Surveiller la cuisson, si votre pain d’épice grille, mettez une feuille d’aluminium par dessus.

6/ Votre pain d’épices est cuit lorsque la pointe de votre couteau ressort sèche. (Environ 30 à 45 minutes de cuisson selon votre four ). Démoulez le une fois qu’il a bien refroidit (si vous avez mis du papier cuisson, vous pouvez l’enlever du moule pour qu’il refroidisse plus rapidement).

Bon appétit 😀

Pauline ♥