Muffins légers aux flocons d’avoine et au yaourt

Muffins légers aux flocons d’avoine et au yaourt

Les flocons d’avoine sont depuis plus d’un an mon nouvel allier minceur ! Qu’ils fassent partis de mes porridges au petit-déjeuner ou encore de mes bowlcakes. Ils ont beaucoup de biens-faits et se déclinent de plus en plus dans différentes recettes. Aujourd’hui je vous propose de remplacer une partie de votre farine par des flocons d’avoine pour réaliser de délicieux muffins.

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt Activia à la mangue (ou autre type)
  • 2 œufs
  • 1 pot de lait écrémé
  • 2 pots de flocons d’avoine
  • 1 pot de farine/maïzena
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 banane

Recette :

1/ Préchauffez votre four à 180 degrés.

2/ Mélangez le yaourt, les deux œufs, le pot de lait écrémé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les flocons d’avoine, la farine, le sachet de levure et le sachet de sucre vanillé, mélangez.

3/ Coupez la banane en fines rondelles. Ajoutez la moitié dans votre pâte.

4/ Remplir aux ¾ les moules à muffins et disposez les dernières rondelles au-dessus de chacun.

5/ Cuire 20 minutes (vérifier la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche).

Remarque : Avec mon chéri nous faisons attention et nous aimons nos muffins aussi légers, sans trop de sucre. Dans cette recette vous ajoutez du sucre grâce au yaourt, au sucre vanillé, à la banane. Je vous conseille d’ajouter un pot de sucre complet ou de sucre roux, ou un peu de miel, si vous aimez les muffins sucrés.

Bonne dégustation 🙂

Pauline ♥

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